◆ Beef Stew ◆ April 26, 06

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夕方から2時間ほど出かける予定があった今晩のメニューはビーフシチュー。
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新しく買った炊飯器の「Slow Cook」モードをセットしてゆっくり煮込み、
帰ってきたら出来上がっているっていいなーと思いながら、ハタッと気が付く。

そうすると、ご飯が炊けない…。

ビーフシチューの時って、ご飯にするか、パンにするかいっつも、相当、迷います。

で、今ウチには冷蔵庫の味が付いてしまった不味いバターしかないことを
思い出し ( ← 残り少しになるといつもこうなる -涙 ) 今日はご飯に。
Slow Cookは次回のお楽しみ。

待ちに待った Trader Joe'sのワインショップ!で、こんなに買ってきた
$2.99のワインを使ったビーフシチュー。

帰国した際、Kenji君's 母からもらったデミグラスソースも入れて
美味しい仕上がりになりましたー。

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# by thompson28 | 2006-04-26 13:43 | うちの食卓

◆ Grilled Bamboo Shoots ◆ April 25, 06

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今が旬のタケノコ。 ニューヨークでも旬です。
e0075343_10272478.jpgチャイナタウンで1パウンド$3.45で売ってます。

チーズくまさんの「タケノコとリコッタチーズの白和え風」を作ろうーと
張り切って買ってきたら… リコッタチーズ…気が付かずに
全部食べちゃってました。(汗)

で、もう1つ挑戦しようと思っていたsamanthaさんの
たけのこの木の芽醤油のルク焼き」。木の実は無いけど、これはOK。

お醤油、日本酒、味醂に漬け、ル クルーゼのグリルパンで焼きます。

焦げるのをビビって、ほんのり焼きにしちゃいましたが、
samanthaさんのと比べると、焼き方が全然甘かったー。

それでも、お醤油の香ばしさとタケノコのホクホク、サクサク感がとっても美味しく
これなら半分じゃなくって1本やればよかったと、あぁ後悔。

タケノコが美味しいこの季節、これからバンバン作りますよー。 

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# by thompson28 | 2006-04-25 10:28 | うちの食卓

◆ Dungeness Crabs ◆ April 24, 06

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チャイナタウンで売られていたダンジネスクラブ (アメリカワタリガ二)
e0075343_13492245.jpg生きたままで新鮮、値段も3匹で5ドルと安い!

馴れて手つきでカニを選んでいた中国人のお姉さんに、
私の分もどれがいいか、ちゃっかり選んでもらい3匹購入。

「甲羅を叩いてみて、硬いのがポイントよ」って教えてもらいました。

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紹興酒につけてから蒸して、ドランケンクラブで食べようか、
それともケイジャン風にスパイスを効かせて食べようか迷いながら、
結局シンプルに茹でて食べることに。

直径20cm程のカニ3匹。 キレイにほぐして美味しく食べました。

主食のご飯は、買い置きしてあるインスタントのピラフ。
このシリーズ他にも色々と種類があり、美味しいくって、便利でいいですよー。

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# by thompson28 | 2006-04-24 14:23 | NYのレストラン

◆ Sushi of Gari - Very unique style of sushi ◆ April 23, 06

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4月誕生日、ノリちゃんの「誕生日恒例 ゴージャス "ごち" ディナー」は創作寿司を食べに。

今回は寿司好きKenji君も特別参加、4名でカウンターに座り食べまくりました。(笑)

NYでとても有名なお寿司屋さん 「がりの寿司」。

今までテーブル席でしか食べた事が無く、「行くならカウンターでオーナーのガリさんに握ってもらわないとねー」
って誰もが言うので初挑戦。

残念ながらガリさんは日曜日お休みでしたが、美味しいお寿司が食べられました。

初めに食べたお刺身。金目鯛にメカブがのっているのと、ロブスターが出るところが
やっぱり他のお寿司屋さんと違いますね。

で、肝心の創作寿司はというと…撮影はNo Good。 印象に残っているお寿司をあげると…

*フォアグラ寿司 
*ズワイガニ、しゃぶしゃぶ寿司
*大分、ゲン鯖の寿司
*イカ、うにムースのせ寿司
*マグロの豆腐ムースのせ寿司
*カンパチの味噌漬け、炙り焼き寿司

1ピースづつ 「もう入りません」 って言うまで出てくるシステム。

なかなか「ストップ」と言わない我々、とうとう板前さんに 「どんな感じですか~? 日曜日なのでネタが少なく、
そろそろ一通りは終わりなのですが…」 と 言われてしまうほど。 …たぶん17ピース近くはたべたかな。(笑)

日本酒も飲んで、至福のノリちゃんのHappyなBrithday Dinner したー。

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# by thompson28 | 2006-04-23 00:36 | NYのレストラン

◆ Citrus Salad - Baby Arugula, Grapefruit and Fresh Ricotta Cheese ◆ April 22, 06

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この間、フレンチビストロで食べて以来、メチャメチャ気に入り「何とかの一つ覚え」
のように毎日食べているサラダ。
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rainydayさんから「どんな朝ごはんだったのかな~」って聞かれたので
この2日間の朝食の風景を。 ハイ、2日とも同じ。(笑)

お店のサラダはゴートチーズ入りでしたが、今回は金曜日にDePaloで買ってきた
フレッシュリコッタチーズを入れて。

ワインを飲まない朝食にはあっさりチーズがあいました。

ドレッシングは、オリーブオイル、バルサミックビネガー、レモン、塩、そして
玉ねぎの擦りおろし (← これポイント!)。

サラダの他には目玉焼きとサラミちゃん。大好きなのでウチでは「ちゃん」付け。
「Soppressato」という、しっとり柔らかく胡椒入りのスパイシータイプ。

レストランで食べた料理をこんな風にウチで作ると、2倍、3倍は楽しめるので
外食ってやめられませーん。

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# by thompson28 | 2006-04-22 02:17 | うちの食卓

◆ Sauteed Potatoes, Beacons & Spice Mustard ◆ April 21, 06

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「シャキシャキポテト、ベーコンとザーサイ炒め」
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4月のシンクロナイズドクッキングのテーマ、「じゃがいも」料理。
だいぶ遅れて参加しました。

相変わらずの簡単「つまみ」料理なのですが、熱々でも、冷えても
シャキシャキの食感とザーサイのピリ辛が美味しいです。

ポイントは千切りにしたジャガイモを何度もすすいで、デンプンを
よーく取り除くこと。 次に水気もよーく切る。

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ベーコンとザーサイを油で炒めたところに、ジャガイモを入れ
サッと炒めて出来上がり。

チャイナタウンで丸ごと買ってきたザーサイ。
だいぶ塩気がきつかったので1時間ほど塩抜きしました。

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そしてこのベーコンは近所のお肉屋さんの手作り!
看板にもあるように、豚肉をメインに扱っているイタリア系のお店。
1パウンド$4.99 で豚肉好きにはたまらない美味しいベーコンです。

----------------------
Faicco's Pork Stores Inc.
260 Bleecker St
New York, NY
(212) 243-1974

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# by thompson28 | 2006-04-21 10:03 | うちの食卓

◆ Gilled Sirloin Steak with Pepper Sauce ◆ April 20, 06

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久しぶりのGirls Night Out (誰が何と言ってもガールズ!) は
ブルックリンのラフなフレンチビストロ。
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最初に頼んだ、白ワインのムール貝、自家製パテ (← 美味しい!)
シトラス(フルーツ入り)サラダの料理、しっかり食べ終わって
写真撮るの忘れたー!と叫びました。

遅れて参加した友達が来てから頼んだサーロインステーキ。
実はこれも食べかけ。スミマセーン。

マンハッタンのウチから電車で30分ほどのブルックリンだけど、
このお店の 「木曜日、ワイン30%オフ」 の誘惑につられて行ってます。

値段も手頃で雰囲気も良いし、こんなお店ウチの近所にも欲しい!

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Chez Oskar - Le Funky French Bistro
211 Dekalb Ave.
Brooklyn, NY 11205
(718) 852-6250

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# by thompson28 | 2006-04-20 15:25 | NYのレストラン

◆ NY Street Art - Kenichi Takemura ◆ April 19, 06

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この間、散歩中に撮った写真。 ストリートアートって言ってもいいかな?

Q: この人は誰でしょう?
A: 政治評論家の竹村健一さん

…って皆さん、知ってます?
「大体やね~」って言いながらパイプくわえて、昔良くテレビに出ていた方なのですが…。

で、この壁画は今から20年ほど前、日本のコマーシャルで使われて
その後、このビルの中国人のオーナーが絵を気に入り、そのままにしているってことらしいんです。

初めてこの絵を見た時は 「ナンで竹村健一なのー!」って目を疑いました。(笑)
場所はSpring と Mott ストリートの角。

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# by thompson28 | 2006-04-19 13:19 | NYのみどころ

◆ Snoopy & Smurf Glass Tumblers ◆ April 18, 06

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お気に入りのグラス。

郊外のアンティークショップに出かけて集めています。

1970-80年代にマクドナルドがプロモーションで出していたスヌーピーのキャンプシリーズと
1980年代にファーストフードのHardee'sが出したSmurf のグラス。

この時代、バーガーキングからは スターウォーズのキャラクターグラスが出たりと
アメリカではこういうグラスが流行っていたみたいです。

この夏これで水分たっぷり補給します! 潤いが必要な年齢です。 (笑)


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# by thompson28 | 2006-04-18 12:06 | お気に入り

◆ Sunday Brunch ◆ April 16, 06

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快晴の日曜日は久しぶりにサンデーブランチ。
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どこに行こうか迷うと いつものインド料理、チキンティッカマサラ
なってしまうので、今日は失敗を恐れず新規開拓。

レストランというよりカフェっぽく、パッとしない感じのお店でありながら、
いつも満員の近所の小さなイタリアンを思い出し、早速行くことに!

e0075343_315954.jpg行って納得。人気の理由はボリュームと
値段! 料理の味は「すごく美味しい」
って唸るほどではないのですが、
普通に美味しく合格点。

お腹を空かせた我々はこの量を知らずに
こんなにオーダーしてしまいました。

Pizza Margherita $6.95
慌てて撮った食べかけ写真で
e0075343_3145453.jpgスミマセーン。

前菜:マッシュルームのソテーとアルグラ、スモークドモッツァレッラチーズ $5.95


e0075343_333226.jpgKenjiくんは海老、赤ピーマン、ガーリックのトマトソーススパゲティー $8.45
アルデンテ、ちょいオーバーが残念。

そしてコッテリ好きの私は (笑)
トマトクリームソース、プロシュート入り
ペンネ $8.45 ペンネの硬さはバッチリ!

ボリュームあるぅーと言いながらピザ2切
れ残しテイクアウトした以外はほぼ完食

でも、次回からは、パスタ、2人でシェアーだな。
---------------
Tre Giovani  
548 LaGuardia Pl. (Bet Bleecker & W 3rd)
New York, NY 10012
(212) 475-7420 *キャッシュのみ!  人気blogランキングへ
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# by thompson28 | 2006-04-16 02:33 | NYのレストラン

◆ Refrigerator- Freezers ◆ April 13, 06

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冷凍庫の掃除をしました。
…っと言ってもホントの掃除ではなく食材のおそうじ。(笑)
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冷凍庫の中のもの、数週間から数ヶ月も放置していたので一気に調理。

* カツオのたたき ― しその代わりにネギで。
* 牛肉 ― この間のステーキ肉を甘いタレに漬け込んで焼肉で
* 冷凍インゲン
* ターキーの挽肉 ― 生姜たっぷりの肉団子に。
* 油揚げ ― カリカリに焼いてサラダのうえに。
* カニカマ ― スライス玉ねぎと合えてポン酢を少々。
* 冷凍カトキチうどん ― 〆 (写真無し)

なんとなく豪華になったので、Aiちゃんが持ってきてくれた
ロングアイランドのワインと美味しい焼酎も飲んじゃいましたー。

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# by thompson28 | 2006-04-13 09:13 | うちの食卓

◆ Philippine Pork Adobo ◆ April 11, 06

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フィリピン料理の「アドボ」に初挑戦!

豚肉をお酢、お醤油、ベイリーフ、お酒も少々いれて煮込むこと1時間。
途中で玉ねぎ、中華茄子、インゲンも一緒に煮込み出来上がり。

この料理のポイントとなるお酢。 「お酢好き我が家」は コレでもかってほどドボドボと
たっぷりいれました。(笑)

考えてみるとフィリピン料理って、知り合いのウチのホームパーティーで
ちょこっとつまんだ程度で、レストランにも行ったことが無く未経験。

ホントの味を知らぬまま作ったので、これでOKかどうか…。

とりあえず、アドボ風には出来上がり、本場に行って食べたい気持ちが
ムラムラと芽生えた夜でした。

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# by thompson28 | 2006-04-11 23:48 | うちの食卓

◆ Rice with Bamboo Shoots ◆ April 9, 06

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春なので、タケノコごはん! …これに山椒の葉があったらな~。
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新しく買った炊飯器で炊いたご飯第一号。

去年、炊飯器が壊れてブログに「土鍋でご飯炊いてます」って載せたら、
友達のノリちゃんが「ウチ2つあるからあげるー」って炊飯器をくれました。
ノリちゃんありがとー(涙)

でも、なんだか悪いんで炊飯器のセールでもあったら絶対買おうーと
チェックをしていたら、とうとうその日が!

5.5号炊きパナソニックの炊飯器、$79.99。 普通は$120前後は
するのでこれはお値打ち!

日本ではステンレスカラーの圧力式、IT炊飯器が主流ですよねー。
それに比べると、5~6年前のタイプでしょうか?

この炊飯器でケーキ、蒸しもの、スロークックで煮込み料理など作れるらしく、
どんな感じかちょっと楽しみ。

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# by thompson28 | 2006-04-09 06:30 | うちの食卓

◆ ♪ Happy Birthday to Dave ♪ ◆ April 6, 06

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先週の日曜日、4月2日は友達Daveの誕生日。
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Daveの奥さん、Shizuちゃん企画で手巻き寿司のBirthday Partyでした。

このブログにも頻繁に登場するDaveはアイルランド人。

手巻きデビューの頃はいきなり 「イクラとウナギ」を組み合わせたという
斬新な感覚の持ち主。 あまり食べたことがないネタの組み合わせは
難しいですよねー。 …とフォローしておきます。

で、この日は「コレに合うのは何かな?」って 周りをチェックしながら食べてました。(笑)

写真のセイロに入った肉団子とベリーケーキはShizuちゃんの手作り。
片栗粉をまぶして蒸した肉団子はしっとり美味しく、
ケーキは愛情たっぷりで、とっても美味しいケーキでした。

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みんなからのDaveへの誕生日プレゼントはバック、海水パンツ、Tシャツ、
ヘッドフォン、日本人のジェスチャーの本(←これは私から) などなど色々。

一番盛り上がったのが、昔懐かしいパックマンやゼビウスが出来るテレビゲーム!

パックマンって世界共通で人気だったんですねー。

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# by thompson28 | 2006-04-06 06:50 | NYの暮らし

◆ Steak, Steak, Steak ◆ April 5, 06

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慌しい日々を送っていたら1週間ぶりのブログ更新になっていました。
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しかも気がつけば、もう4月。早いですねー。
この間新年になったと思っていたのに…。

ミディアムレアのステーキ!近所のお肉屋さん「Florence」で
買ったお肉 1パウンド$6.99 (約450g)!
アメリカですねー。ほんとに安いです。

ここは地元で人気のお肉屋さん。注文を聞いて、お客さんの
リクエストにあわせてお肉を用意してくれるのでいつもフレッシュ!
プラス、店員さんの感じもナイス。 前日にオーダーすると
すき焼き用の薄切り肉(牛&豚)も買えるし
もう最高のメチャメチャお勧めのお店です!

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コロコロステーキにして食べたのはWhole Foods Market のステーキ肉。
ステーキの焼き方にも違いはありましたが、食べ比べたらFlorenceの勝利。

このステーキを食べた日、4月1日 はエープリルフール アーンド 結婚記念日。
朝から忙しかったので、手間をかけずに簡単で美味しいものばかりを用意して
2人でお祝いしたのでしたー。

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Florence Prime Meats
5 Jones St
New York, NY 10014
Tel: (212) 242-6531

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# by thompson28 | 2006-04-05 13:20 | うちの食卓

◆ Currant Scones ◆ March 29, 06

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カレント(フサスグリ)の実が入ったスコーン。2種類。
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上の写真はOnce Upon a Tart の小麦粉、バターミルクたっぷり
オーソドックスなスコーン。

右の写真はWhole Foods Market のヘルシーなスコーン。
小麦粉ではなくスペルト(古代小麦)を使い、ノンシュガー。

スコーンの色、味、美味しさの軍配はオーソドックスの方。

下の写真はOnce Upon a Tart のお店。
イースターが近いのでウサギのデコレーションですね。

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今日はこのお店の前を通って、最近見つけた安いクリーニング屋さんに
行って来ました。 ウチの隣にもクリーニング屋さんがあるんですが
数ブロック離れたそのお店、シャツ1枚1ドルなんです!

アイロンがけ大の苦手な私にとっては、嬉しい発見。

で、シャツをピックアップした帰り道、隣のクリーニング屋さんの前を
通れず、遠回りして帰ってきた小心者なのでした…。

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Once Upon a Tart
135 Sullivan St (bet Prince & Spring)
New York, NY 10012
(212) 387-8869
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# by thompson28 | 2006-03-29 10:33 | NYのカフェ

◆ Penne all'Arrabbiata ◆ March 28, 06

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辛ーいペンネアッラビアータ。パンチェッタ(塩豚バラ肉)を入れて食べました。
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昨日、イタリア食材屋さん、Di Palo's で買い物をしていると
パスタレシピ研究会さんのブログに出いてた幻のパスタといわれる
「ルイサおばさんのパスタ - Nonna Luisa 」を発見!

大好きなパンチェッタ(塩豚バラ肉)も買って、夕食は早速パスタを。
あ、料理は私ではなくって、パスタ担当のKenji君です。

ピリ辛トマト味とパスタのモチモチ感が美味しい!

e0075343_13244843.jpgパスタレシピ研究会さんによると、
このパスタは低温長時間乾燥という
伝統的な製造方法で作られていて
原料は厳選した小麦とミネラル水を
使用しているため、
生産量が限られているとのことです。

詳しい内容はこちらの記事を!

e0075343_13252018.jpgこの日は他にフレッシュチーズも購入。

北イタリアからの輸入品。牛、羊、ヤギの
ミルクを合わせたチーズ、Roccetta。

軽く酸味があり、ヤギ独特のチーズの味
も味わえて大満足。

おまけのこの写真。
初代オーナーのDe Paloさん、現オーナーのお祖父さんです。
1948年の昔の写真を最近ポストカードにしたからあげるよーって1枚くれました。
お祖父さんと孫、目がそっくりなんですよー。

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# by thompson28 | 2006-03-28 13:08 | うちの食卓

◆ Hanger Beef with Miso on Hooba Leaf ◆ March 27, 06

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ニューヨークでまさか七輪で焼いたお肉を食べられるとは…。
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日曜日の夜は友達6名で日本食レストラン 「炙り屋 錦乃介」へ。

この店のお勧め品、つくねはタレと塩で。
ざる豆腐は塩であっさり。
その他地鶏の唐揚げやさつま揚げ、特製ベーコン等など。

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そして、この七輪で焼く
「牛はらみの朴葉みそ」!

飛騨高山の郷土料理だけあって
岐阜出身のShizuちゃんは懐かしがり…
初めて食べる私たちはヒタスラ感動ー。

秋になったらセントラルパークで落ち葉を
拾って挑戦したい料理!
…ってこんな大きな葉っぱ、見つかるかどうか…。(笑)

--------------------
炙り屋 錦乃介
213 E 45th St.
New York, NY 10017
Tel: (212) 867-5454

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# by thompson28 | 2006-03-27 07:18 | NYのレストラン

◆ Smoked Bluefish ◆ March 26, 06

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ファーマーズマーケットの魚屋さんの冬休みもやっと終わり、先週の水曜日からre-open。

何を買おうか迷っていたら、常連客のおばさんが、「ここのsmoked bluefish美味しいわよー」
って勧めてくれました。
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薫製大好きです。独特の風味がたまりませんねー。

買ってきたのは Bluefish(左)とマグロ(右)の燻製。
Bluefishって、日本の何の魚かな?と調べたのですが、結局わからず。
ガックリ。ご存知の方、ご一報を。

今日、日曜日のランチはこのBluefish とペペロンチーノ。
Trader Joe'sで買ったギリシャスタイルのヨーグルトに
レモン、マスタード、マヨネーズを加えてたドレッシングで食べました。

クーッ、激ウマッ!

食べている途中で、そういえば…友達の葉ちゃんからスモークドフィッシュと洋ナシ(種類はボスク)が
合うよーって教えてもらったのを思い出し…ニンマリ。 残りの分、まだまだ楽しみますぞー。

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# by thompson28 | 2006-03-26 03:36 | うちの食卓

◆ Domino's Pizza ◆ March 25, 06

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トッピング乗せられるだけ、乗せてます。(笑)

ペペロンチーノ、ハム、ビーフ、イタリアンソーセージ、ベーコン、生マッシュルーム、生トマト、オニオン、ピーマン、ブラックオリーブ、
ハラペーニョ、ダブルチーズ、チェダーチーズ、アンチョピ。

e0075343_059586.jpgニューヨーク、釜戸焼きの美味しいピザが食べられるレストランが
たくさんあります。 で、そういうお店に行くと…
お店が暗い=美味しそうに写真が撮れない ってことで
今まで記事に出来ませんでしたー。

で、今回のこのピザはというと…
日本にもある宅配ピザの「Domino's Pizza」。(笑)

友達が何人か集まるとよくオーダーします。

直径30cmのミディアムサイズのピザ、2枚で18ドル。
トッピングは1つでも いくつでも値段は一緒なんで…
もちろん毎回 「Everything on except pineapple !」で。

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# by thompson28 | 2006-03-25 00:30 | NYの暮らし